莊熙藍

我最喜愛的一種香港地道小吃

你知道我最喜愛的小吃是甚麼嗎？那就是香港的地道小吃——雞蛋仔了。

它外形像一顆顆魚蛋，但它外脆內軟，而顏色原本是奶黃色的，後來加入了不同的食材，變得千變萬化：棕色就是巧克力味；綠色是抹茶味了！我喜歡它香脆可口，美味極了！

雞蛋仔的源流始於上世紀五十年代。當時，店鋪不想浪費破了的雞蛋，所以把麵粉、水、牛奶和牛油加進蛋漿裏攪拌烘焙來吃。後來，有人發明了雞蛋狀的金屬模具，他們把蛋漿倒進模具裏，然後拿去烘炬，所以被稱為「雞蛋仔」。

雞蛋仔裏含有豐富的蛋白質和維生素，但由於含有糖分也不適宜吃太多，以免會導致肥胖。

從雞蛋仔這小吃，我體會到香港人好靈活創新，以及不浪費食物，我以後也要不浪費食物了。